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Recettes

mardi 1er mars 2011, par WEBMASTER

Verrine ananas, fromage blanc façon crumble

Pour 3 personnes

  • 2oog de fromage blanc à 20%
  • 200g d’ananas en boîte
  • 15g de sucre
  • 4 spéculoos

Couper l’ananas en petit dés.
Fouetter le fromage blanc et le sucrer.
Dans une verrine (ou un verre à pied ou coupe à glace), disposer en couche l’ananas et le fromage blanc.
Mettre au frais.
Au moment de servir, recouvrir de spéculoos émiettés.

Gratin d’aubergines et de tomates au boulgour

pour 3 personnes

  • 150g de boulgour,
  • 3 oeufs,
  • 400g d’aubergines,
  • 400g de tomates,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 30g de comté ou de parmesan

Faites revenir à l’huile les aubergines et les tomates coupées en petits morceaux.
Laissez les cuire 1/2 heure à petit feu avec un couvercle. Faites cuire le boulgour à part dans l’eau pendant 10 minutes et laisser le gonfler hors du feu.
Mettez la moitié du mélange de légumes dans un plat à gratin, recouvrez de boulgour et terminez par le reste de légumes.
Saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire 20 minutes à four chaud.

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