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Introduction

mercredi 8 janvier 2014, par WEBMASTER

Depuis quelques temps, apparaît la mention « sans gluten » sur bon nombre de produits alimentaires. Le gluten serait-il le « nouvel ennemi » alimentaire ?

Afin de comprendre quels sont les risques réels, cette Lettre « A table ! » tentera d’y répondre et saisira cette opportunité pour aborder la question plus vaste des féculents. Issus du monde végétal, leur apport est essentiel dans l’alimentation des enfants (et des grands aussi !).

Nous les présenterons ainsi que les nouvelles recommandations pour leur consommation, l’âge de leur introduction auprès des bébés, sans oublier la variété des préparations pour le plaisir de tous.

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